豆脑的配料都是什么 豆脑调料怎么做

2024-06-21 03:41:02 综合百科 0次阅读 投稿:佚名

豆脑的配料有:大豆、石膏、木耳、香菜、辣椒、水、盐、淀粉、葱花、卤水、红糖、白糖、豆腐、熟芝麻、虾米、熟花生、鸡精、香油、辣椒油、姜、高汤、酱油等。

豆脑即豆腐脑,这是一道著名的传统特色小吃,是利用大豆蛋白制成的高营养食品,多在晨间出售,常与豆腐花、豆花混用。

依据各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。所以会出现有的豆脑是加入白糖,而有的豆脑是加入辣椒、盐等。

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