疙瘩是汉语词语，读作gēda，一方面指皮肤上突起或肌肉上结成的小硬块，另一方面也指人思想上的矛盾、疑虑、问题等。
1、皮肤上突起或肌肉上结成的小硬块；长长的脸儿，一脸疙瘩。——《老残游记》
2、小球形或块状物；面疙瘩；饿了有烤火排，有酸奶疙瘩。——《天山景物记》
3、喻指不易解决的问题；思想上的疙瘩一解，他感到轻松多了。
4、河北武安方言饺子的俗称叫疙瘩。
关于疙瘩的一种菜色
疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤。
以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主，蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。
