强筋面粉适合蒸馒头吗 高筋面粉做馒头好不好吃

2024-05-24 18:02:50 综合百科 0次阅读 投稿:佚名

强筋面粉不适合蒸馒头。强筋面粉可以用来做馒头,但是做馒头不易控制,技术不好会使馒头蒸出来效果不好,因此强筋面粉不适合蒸馒头,适合制作面条、面包、起酥糕点等。而蒸馒头通常是中筋面粉,即普通面粉。强筋面粉又称高筋面粉,蛋白质和面筋含量高,颜色很深,韧性较强,不易操作。

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