苏子月饼的苏子是一种植物种子。苏子月饼，吃起来有一种香甜酥软、口感清爽的味道，食用后回味无穷。苏子月饼所需要的食材：中筋粉适量、熟面粉适量、蜂蜜适量、桂花糖、动物黄油适量、白苏子适量、白糖、盐、味精、玉米油。
苏子月饼的具体做法：取中筋面粉，分次放入蜂蜜、油，然后倒入烧开的沸水，和成面团后，放一边醒发15分钟。做油酥，盆中倒入适量中筋面粉，再倒入烧沸的少量油，揉成面团，同样放置一边醒发15分钟。把适量熟面粉分次倒入白苏子、白糖、盐、蜂蜜、味精、桂花糖、黄油搅拌均匀，将和好的馅取出，揉成一个个小的圆馅儿，备用。把醒好的面团按成中间厚、四周薄的圆饼状，把调好的油酥放进去，包好捏紧后，从中间压扁，用擀面杖擀成长方形，分别从左右两头卷成桶形，静置三两分钟，揪成大小均等的剂子，封口朝上。拿一个剂子，擀成中间厚、四周薄的圆皮，然后将小圆馅儿包进去，把包好的剂子放进模具中按平，倒出模后，月饼生坯就做好了。预热好烤箱，下火180度，上火200度，把月饼坯放入烤箱，烤上20-25分钟即可。
