小龙虾头里有部分是虾黄,但头里不仅装有虾黄,还有胃、鳃、排泄器官等,虾黄便是小龙虾的消化腺,即虾的肝脏和胰脏。因虾黄含有较多的脂肪及胆固醇,在食用后会影响人体健康,故不宜食用,建议摄入虾肉即可。
2024-07-18 0