准备面粉300克,水125克,盐1.5克,揉成面团静置15分钟再揉成长条状,用削面工具削出面条,表面撒上面粉防粘连。
锅中加水烧开,煮熟面条捞出放入碗内。重新热锅加油,油热后加葱姜蒜爆炒,加料酒激出香味。
加豆瓣酱,蚝油,生抽,老抽和五花肉丁翻炒,加水大火煮透至汤汁出味再关火,将肉汤倒入面碗。
2024-07-14 0