怎样做刀削面(怎样做刀削面的汤)

2024-07-14 21:20:47 综合百科 0次阅读 投稿:佚名

准备面粉300克,水125克,盐1.5克,揉成面团静置15分钟再揉成长条状,用削面工具削出面条,表面撒上面粉防粘连。

锅中加水烧开,煮熟面条捞出放入碗内。重新热锅加油,油热后加葱姜蒜爆炒,加料酒激出香味。

加豆瓣酱,蚝油,生抽,老抽和五花肉丁翻炒,加水大火煮透至汤汁出味再关火,将肉汤倒入面碗。

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