酵母能代替酒曲吗 酒可以代替酵母吗

2024-04-02 18:09:05 综合百科 0次阅读 投稿:佚名

酵母不能代替酒曲。两者各自所携带的菌种不同,所以作用的对象也不同。酒曲主要用于酿酒,它有促进酒精生成的菌群;酵母主要用于面食的发酵,它会使面团更加蓬松柔软,吃起来口感更好。

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