绿马奶葡萄为什么发涩绿马奶葡萄为什么发涩呢_张家口百科

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葡萄皮本身含有单宁，当含量高时，吃起来感觉有涩涩的。

原因有：

①葡萄采摘太早，不到生理成熟期。

②有些葡萄品种，葡萄皮单宁特别丰富，成熟后涩感也较重。

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