加入蛋黄、白砂糖和柠檬汁。低速将蛋黄搅拌。用小火热牛奶并不断地搅拌。牛奶热好,加入蛋黄液。
小火不停搅拌至粘稠时,加入盐,关火。倒入常温的淡奶油加白砂糖,低速打成纹理状。倒入晾凉的蛋黄糊。低速搅拌均匀。
根据添加的材料不同还可做蔓越莓口味、奥利奥口味、可可口味、抹茶口味、火龙果味的冰淇淋。冰淇淋放入冰箱4小时。
2024-08-10 0