意大利面不会吃胖的。每100克意大利面的热量大概在350大卡左右，意大利面的主要原料是小麦，吃了不但不容易发胖，还能帮助瘦身。都说吃面食容易让人长胖，但意大利面是个例外。意大利人普遍肥胖的不多，因为意大利面既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。此外，意大利面的口感也比较硬，这就能刺激咀嚼利于消化，非常适合减肥的人食用。
但是意大利面生产的传统调味酱汁中，含有大量的脂肪和热量，是导致女人发胖的罪魁祸首。但是，实际上，只要遵循正确的烹制方法和公道配料，就可既享受意大利面的美味，又拥有好身材。而且，每天的饮食控制总的热量，就不用担心会容易发胖了。
