拔丝菜品装盘时应该在盘内刷什么(拔丝菜品装盘时应该在盘内刷什么颜色)

2024-07-01 09:21:55 综合百科 0次阅读 投稿:佚名

拔丝菜品装盘时应该在盘内刷植物油。拔丝菜品装盘时应该先在盘底抹上一层植物油,防止菜肴上的糖浆粘在盘子上不好清洗。拔丝是将糖熬成能拔出丝来的糖液,包裹在炸好的食物上的成菜方法,又称拉丝。

声明:张家口百科所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系lianxi#zjkbk.com